Здорова альтернатива заміні цукру: цукрозамінник стевія та еритритол у повсякденному харчуванні

Цукрозамінник використовується для заміни звичайного цукру в харчових продуктах та напоях. Він має солодкий смак, при цьому або взагалі некалорійний, або містить значно менше калорій.

Підсолоджувачі є справжньою знахідкою, оскільки вони:

• Мають вищу солодкість, як порівняти зі звичайним цукром, тому потрібна менша кількість добавки. Це дозволяє знизити калорійність харчових продуктів, що корисно для контролю ваги та зменшення ризику розвитку пов’язаних з ожирінням захворювань.
• Не підвищують рівень глюкози в крові після вживання, що робить їх привабливим варіантом для людей з діабетом чи тих, хто хоче контролювати рівень цукру в крові.
• Не руйнують зубну емаль і не сприяють розвитку карієсу, оскільки вони не є джерелом їжі для бактерій у роті.

Важливо, що існує кілька типів цукрозамінників, як-от штучні та натуральні. Підсолоджувачі натуральні корисніші для здоров’я, оскільки їх отримують шляхом обробки спеціальних рослин.

Найпопулярнішими з них є стевія та еритритол:

1. Еритритол – це природний поліол, який можна знайти у фруктах та овочах. Він також виробляється шляхом ферментації глюкози з кукурудзяного крохмалю. Підсолоджувач безпечний для людей з діабетом та тих, хто хоче зменшити споживання цукру, оскільки має нульовий глікемічний індекс. Також добре переноситься більшістю людей за умов дотримання добової норми – 1.5 г на 1 кг маси тіла (при перевищенні у деяких людей може виникати послаблювальний ефект). Цей підсолоджувач не є алергеном, тому його можуть вживати навіть ті, хто страждає від різних видів алергій. Еритритол не містить калорій і не викликає гормональних змін, що допоможе знизити ризик розвитку ожиріння.
2. Екстракт стевії – підсолоджувач, який виробляється з листя рослини стевії. Він містить два активні компоненти – стевіозиди та ребаудіозиди. Вони мають високу солодкість, але при цьому майже не містять калорій і не підвищують рівень глюкози в крові. Це робить стевію чудовою альтернативою цукру для тих, хто хоче зменшити споживання калорій та контролювати вагу.

Дослідження показали, що стевія має позитивний вплив на здоров’я, зокрема регулювання артеріального тиску та підтримання нормального рівня холестерину. До того ж вона містить деякі антиоксиданти, які можуть допомогти захистити клітини від пошкоджень вільними радикалами.

Ці натуральні цукрозамінники широко використовуються у харчових продуктах, напоях, дієтичній продукції, корисних солодощах та інших товарах.

Компанія Green Leaf пропонує здорову альтернативу цукру у вигляді натуральних підсолоджувачів. На сайті магазину ви можете знайти набори солодощів, суміші для випічки та батончики без цукру, а також натуральні підсолоджувачі у зручному пакованні.