Драники – это довольно простое и вкусное блюдо. Натертые картофельные оладьи обжариваются до хрустящей золотистой корочки и подаются со сметаной и чесноком. Они одинаково хороши и на завтрак, и на обед, и на ужин, если их особенно обжарить с луком и подать, например, с салатом, который заправленный вкусным соусом. Но лучше, если перед едой Вы поедите суп или какое-то второе блюдо, а потом уже перейдете к оладьям.
Как разморозить картофельные оладьи?
Чтобы драники, как и любые другие полуфабрикаты, получились вкусными и сочными, их необходимо предварительно разморозить, но сделать это правильно. Лучше всего, если на упаковке будет написано «мгновенная шоковая заморозка», это означает, что продукт сохраняет в себе все свои полезные свойства в полном объеме, остается свежим, внешний вид драников, их форма, аромат не меняются после приготовления. Срок годности должен соответствовать требованиям.
При приготовлении блюд из замороженных полуфабрикатов Вы можете размораживать в холодильнике, например, оставить на ночь. Это занимает много времени, но такой способ позволяет гарантировать отсутствие бактерий и различных микроорганизмов, которые могут поразить организм после того, как Вы употребите продукт. Кроме того, для более быстрого и безопасного размораживания Вы можете использовать режим «Размораживания» в микроволновой печи.
Процесс приготовления драников
Этапы приготовления:
- Приготовление драников начинается с натирания картофеля на терке. Это первый и один из главных этапов, так как вкус, цвет и текстура зависят от особенностей терки. Чем мельче будет терка, тем вкуснее приготовленное блюдо. Далее удалите всю лишнюю воду из натертого картофеля, а для этого Вам нужно отжать немного рукой или же через сито.
- В картофельную массу добавьте натертый лук, потом яйцо, муку, соль и перец и перемешайте все ингредиенты до однородной массы, без комочков. По консистенции она должна напоминать такую густую сметану.
- На сковородке разогрейте масло и выкладывайте картофельные оладьи толщиной где-то 5 мм. Жарьте драники с обеих сторон до золотистой корочки.
- Некоторые люди драники готовят иначе: обжаривает немного на сковороде, а затем доготавливают в духовке. Такой способ приготовления используется для толстых картофельных оладьев или добавляют какую-нибудь начинку.
- Подают драники со сметаной, зеленым луком, брынзой и прочее. Неизменной популярностью пользуется соус из сметаны, жареных грибов, лука и муки. А в западных регионах используют в соус белые грибы, которые придают блюду особого невероятного аромата.
